» » » Диетический салат из фасоли

Диетический салат из фасоли

Фасоль, как известно - очень питательный, полезный продукт, занимает второе место после мяса по содержанию белка. Кроме того, в ее состав входит крахмал, каротин, углеводы, аминокислоты, а также витамины А, Е, К, группа В, РР, С. Поэтому фасоль просто незаменима для нашего организма, особенно во время поста и для вегетарианцев, а также тех, кто активно тренируется и занимается спортом.
Чтобы приготовить из фасоли, причем, не консервированной, а сырой? Ведь именно в сырых плодах гораздо больше пользы. Попробуй салат из отварной белой фасоли с овощами. Это сытно, вкусно и очень витаминно.


Ингредиенты:

1 стакан белой фасоли
200 г брокколи
1 морковь
1 стебель лука порей
1 зубок чеснока
0,5 лимона
зелень (укроп, петрушка)
2 ст. ложки оливкового масла
черный молотый перец по вкусу
сахар по вкусу
соль по вкусу
600 мл воды
Приготовление:

Фасоль замочите в холодной воде (примерно 0,5 л) на 6-8 часов или на ночь, периодически меняя воду.
Замоченную фасоль помойте, залейте чистой водой (3 стакана) и варите в течение 1 часа до готовности. Примерно за 10 минут до конца варки посолите фасоль. Сцедите воду и остудите фасоль. Отварите морковь до готовности. Остудите и порежьте небольшими кусочками.
Брокколи разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде 5 минут. Лук порей порежьте тонкими кольцами. Чеснок пропустите через чесночницу. Измельчите зелень. С лимона выдавите сок. Приготовьте заправку для фасолевого салата. Для этого смешайте лимонный сок, оливковое масло, специи, сахар и соль. Соедините все ингредиенты и полейте салат заправкой. Поставьте фасолевый салат в холодильник на 20 минут, чтобы он настоялся.

Источник
Просмотров: 1 340
 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.
Добавить комментарий
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Код: Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Мои Закладки